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Tofu Ricotta

Köstliche Tofu Ricotta für Veganer und Genießer

Einfache und leckere Tofu Ricotta, eine cremige und proteinreiche vegane Alternative zu klassischem Ricotta.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 10 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Beilagen
Küche: Vegan
Calories: 88
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Tofu Ricotta Zutaten
  • 2 Zehen Knoblauch zerdrückt
  • 2 EL Zitronensaft frisch gepresst
  • 400 g fester Tofu kann auch extra fest sein
  • 2 EL Olivenöl optional
  • 4 EL Nährhefe
  • 1 TL getrockneter Oregano kann durch andere Kräuter ersetzt werden
  • 1 TL Zwiebelpulver oder frische Zwiebeln
  • 1 TL Meersalz oder koscheres Salz
  • 1 TL schwarzer Pfeffer frisch gemahlen

Kochutensilien

  • Küchenmaschine

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für die Tofu Ricotta
  1. Zerdrücke mehrere Knoblauchzehen und lege sie für 5 Minuten in frisch gepressten Zitronensaft.
  2. Nimm den festen Tofu und gib ihn in eine Schüssel. Zerdrücke den Tofu grob mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer.
  3. Gib den zerdrückten Tofu, den eingelegten Knoblauch mit Zitronensaft, Olivenöl, Nährhefe, Oregano, Zwiebelpulver, Meersalz und schwarzen Pfeffer in die Küchenmaschine.
  4. Püriere die Mischung pulsförmig, bis alle Zutaten gut vermischt sind und die Ricotta chunky bleibt.
  5. Lege die Tofu Ricotta in eine Schüssel, streue zusätzlichen Pfeffer und Oregano obenauf.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 88kcalCarbohydrates: 2gProtein: 6.4gFat: 5gSaturated Fat: 0.5gPolyunsaturated Fat: 0.2gMonounsaturated Fat: 4.5gSodium: 300mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin C: 3mgCalcium: 80mgIron: 1mg

Notizen

Die Tofu Ricotta eignet sich hervorragend als Aufstrich oder Füllung für verschiedene Gerichte und ist allzeit frisch zu halten.

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