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Knuspriges Hähnchen Katsu

Knuspriges Hähnchen Katsu mit würziger Soße

Dieses Rezept für knuspriges Hähnchen Katsu vereint eine goldene, knusprige Panade mit saftigem Hähnchen und einer würzigen Dip-Sauce.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Japanisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 4 Stück Hähnchenbrust Substitution: Hähnchenoberteile für mehr Geschmack und Saftigkeit.
  • 1 Tasse Allzweckmehl Hinweis: Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 1 Tasse Panko-Brösel Hinweis: Normale Brösel können verwendet werden, bieten jedoch möglicherweise nicht denselben Crunch.
  • 2 Stück Eier Achte darauf, dass die Eier gut verquirlt sind für eine bessere Panade.
  • 500 ml Pflanzenöl Muss auf etwa 175 °C (350 °F) erhitzt werden für ein richtiges Frittieren.
Für die Dip-Sauce
  • 3 EL Sojasauce
  • 1 EL Worcestersauce
  • 2 EL Ketchup
  • 2 EL Mirin Süßer Reiswein.
  • 1 EL Zucker oder Honig

Equipment

  • große Pfanne
  • verschiedene Teller
  • Fleischklopfer
  • Drahtgestell oder Küchenpapier
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Hähnchen vorbereiten: Trimmp die Hähnchenbrüste und klopfe sie auf eine Dicke von etwa 1,5 cm.
  2. Panierstation einrichten: Stelle drei tiefe Teller mit gewürztem Mehl, verquirlten Eiern und Panko-Bröseln auf.
  3. Hähnchen panieren: Wende das Hähnchen zuerst im Mehl, dann im Ei und schließlich in den Panko-Bröseln.
  4. Öl erhitzen: Gieße ausreichend Pflanzenöl in die Pfanne und erhitze es auf etwa 175 °C.
  5. Hähnchen frittieren: Frittiere die panierten Stücke etwa 3-4 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind.
  6. Abtropfen und ruhen lassen: Lasse das Hähnchen auf einem Drahtgestell oder Küchenpapier abtropfen.
  7. Dip-Sauce zubereiten: Vermische Sojasauce, Worcestersauce, Ketchup, Mirin und Zucker oder Honig gut in einer Schüssel.
  8. Servieren: Richte das Hähnchen auf einem Teller an und serviere es mit gedämpftem Reis.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 25gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 10gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 150mgSodium: 800mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 5gCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Genieße dein knuspriges Hähnchen Katsu und probiere es auch mit Dämpfendem Reis oder einer erfrischenden Miso-Suppe als Beilage aus.

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