Heize deinen Ofen auf 220°C (425°F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier oder Folie aus.

Gib die frischen Blumenkohlröschen in eine große Schüssel. Füge das Olivenöl, Knoblauchpulver, geräucherte Paprika, Salz und Pfeffer hinzu und vermische alles gut.

Integriere den frisch geriebenen Parmesan in die Blumenkohlmischung und rühre erneut um.

Verteile die Blumenkohlröschen gleichmäßig auf dem Backblech in einer einzigen Schicht und röste sie für 25–30 Minuten.

Nimm den Blumenkohl aus dem Ofen, lasse ihn kurz abkühlen und garniere ihn optional mit frischem Parmesan oder Petersilie.