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Knuspriger Gnocchi-Salat für jede Gelegenheit

Knuspriger Gnocchi-Salat für jede Gelegenheit

Ein leichter und gesunder Knuspriger Gnocchi-Salat, perfekt für jede Gelegenheit.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Portionen
Course: Beilagen
Cuisine: Italienisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Gnocchi
  • 500 g Gnocchi frisch oder vorverpackt
  • 2 Esslöffel Öl neutrales oder Olivenöl
  • 1 Teelöffel Paprika (edelsüß)
  • 1 Teelöffel Salz Meersalz oder koscheres Salz
Für den Salat
  • 1 Stück Gurke alternativ Paprika oder Zucchini
  • 1 Stück Rote Zwiebel oder grüne Zwiebeln
  • 200 g Radieschen alternativ Kirschtomaten
Für das Dressing
  • 200 g Joghurt griechischer Joghurt für mehr Dicke
  • 2 Esslöffel Mayonnaise alternativ Avocado
  • 1 Teelöffel Dill frisch oder getrocknet
  • 1 Esslöffel Zitronensaft oder Limettensaft
  • 1 Teelöffel Senf Dijon- oder Vollkornsenf
  • 1 Teelöffel Honig oder Ahornsirup für eine vegane Variante

Equipment

  • Airfryer
  • Ofen
  • Schüssel
  • Backblech

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Airfryer auf 195°C vor oder den Ofen auf 200°C.
  2. Schütte die Gnocchi in eine Schüssel und vermische sie mit Öl, Salz und Paprika.
  3. Fülle die Gnocchi auf ein Backblech und backe sie für etwa 20 Minuten im Airfryer oder 40 Minuten im Ofen, wende sie alle 10 Minuten.
  4. Bereite das Dressing vor, indem du Joghurt, Mayonnaise, Zitronensaft, Senf, Honig, Dill und eine Prise Salz vermischst.
  5. Schneide die Gurke, die rote Zwiebel und die Radieschen in kleine Stücke.
  6. Gib das Gemüse und das Dressing in eine große Schüssel und vermische alles gut.
  7. Füge die warmen Gnocchi hinzu und vermische alles vorsichtig.
  8. Serviere den Gnocchi-Salat sofort für die beste Textur.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 5mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 80mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, die Gnocchi nicht zu überfüllen, um gleichmäßige Knusprigkeit zu erzielen. Experimentiere mit saisonalem Gemüse und Kräutern für mehr Geschmack.

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