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Knuspriger Gnocchi-Salat

Knuspriger Gnocchi-Salat für heiße Sommertage

Genieße einen erfrischenden Knusprigen Gnocchi-Salat, perfekt für heiße Sommertage.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Beilagen
Cuisine: International
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Gnocchi
  • 500 g Gnocchi frisch oder verpackt
  • 1 Teelöffel Öl Olivenöl kann verwendet werden
  • 1 Teelöffel Paprika geräucherte Paprika für intensiveren Geschmack
Für den Salat
  • 300 g Eisbergsalat kann durch Romanasalat oder gemischte Blattsalate ersetzt werden
  • 1 stück Gurke jede Variété ist geeignet oder kann weggelassen werden
  • 1 stück Zwiebel rote Zwiebel kann für mildere Note verwendet werden
Für das Dressing
  • 150 ml Joghurt griechischer Joghurt ist eine gute Wahl
  • 1 Teelöffel Senf Dijon-Senf für mehr Intensität
  • 2 Teelöffel Essig milder Essig wie Apfelessig
  • 1 Teelöffel Zitronensaft Limettensaft kann ersetzt werden
  • nach Geschmack Dill frisch oder getrocknete Kräuter
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Equipment

  • Ofen oder Air Fryer
  • Schüssel
  • Backblech

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen oder Air Fryer auf 180°C vor.
  2. Mische die Gnocchi mit Öl und Paprika.
  3. Backe die Gnocchi im Air Fryer für 15 Minuten oder im Ofen für 20 Minuten.
  4. Wasche und schneide den Eisbergsalat, Gurke und Zwiebel und gib sie in eine große Schüssel.
  5. Mische das Dressing aus Joghurt, Senf, Essig, Zitronensaft, Dill, Salz und Pfeffer.
  6. Gieße das Dressing über den Salat und mische vorsichtig.
  7. Füge die Gnocchi hinzu und serviere den Salat sofort.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 5mgSodium: 450mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 100mgIron: 3mg

Notes

Serviere den Salat sofort, damit die Gnocchi warm und knusprig bleiben.

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