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Abegail

Knusprige Tandoori Blumenkohl-Tacos für jeden Geschmack!

Knusprige Tandoori Blumenkohl-Tacos für jeden Geschmack!
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Prep Time 1 hour 15 minutes
Cook Time 1 hour 30 minutes
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Indisch
Calories: 320
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 1 kleiner Blumenkohl ca. 600 g
  • 3 EL Tandoori-Gewürzmischung
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • 8 kleine Tortillas ca. 15 cm Durchmesser
  • 200 g griechischer Joghurt
  • 1 Bund frischer Koriander
  • 1 Limette Saft und Schale
  • 1 TL Honig optional
  • 1 Avocado optional
  • 1 kleine rote Zwiebel optional

Method
 

  1. Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen und in eine Schüssel geben. Tandoori-Gewürzmischung, Olivenöl und Salz hinzufügen und gut vermengen, sodass alle Röschen gleichmäßig bedeckt sind.
  2. Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Die Blumenkohlröschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und ca. 25-30 Minuten rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
  3. Während der Blumenkohl röstet, den Koriander fein hacken und mit dem griechischen Joghurt, Limettensaft und -schale sowie dem Honig in einer Schüssel vermengen. Gut abschmecken.
  4. Die Tortillas in einer Pfanne kurz erhitzen, bis sie warm und leicht gebräunt sind.
  5. Die gerösteten Blumenkohlröschen auf die Tortillas verteilen. Nach Belieben mit Avocado, Zwiebel und dem Koriander-Joghurt toppen.
  6. Die Tacos sofort servieren und genießen.

Nutrition

Serving: 1TacoCalories: 320kcalCarbohydrates: 30gProtein: 8gFat: 18gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 15gSodium: 300mgFiber: 6gSugar: 5g

Notes

  • Für eine schärfere Variante können Sie etwas Cayennepfeffer zur Tandoori-Gewürzmischung hinzufügen.
  • Ersetzen Sie den Blumenkohl durch Brokkoli oder Zucchini für eine andere Geschmacksrichtung.

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