Wasche den Sushi-Reis unter kaltem Wasser, bis das Wasser klar ist, um überschüssige Stärke zu entfernen.

Koche den Reis in einem Topf mit 1:1,5 (Reis zu Wasser) für etwa 15-20 Minuten, bis er weich ist.

Vermische in einer Schüssel Salz, Reisessig, Zucker und geröstetes Sesamöl, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Lass den frisch gekochten Reis etwas abkühlen und mische die Würzmischung unter den Reis.

Drücke den gewürzten Reis in eine Backform und lasse ihn für mindestens 3 Stunden im Kühlschrank ruhen.

Schneide den festen Reisblock in kleine Rechtecke und tupfe mit einem Küchentuch ab.

Erhitze Kochöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und frittiere die Reiskügelchen für 1-2 Minuten auf jeder Seite.

Lass die knusprigen Reiskügelchen auf einem Abtropfgestell abtropfen.