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Knusprige Knoblauch-Parmesan-Kartoffelspalten: So gelingt's!

Knusprige Knoblauch-Parmesan-Kartoffelspalten sind eine köstliche Beilage, die einfach zuzubereiten ist und perfekt zu vielen Gerichten passt.
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Prep Time 1 hour 15 minutes
Cook Time 1 hour 35 minutes
Total Time 1 hour 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Beilage
Cuisine: Italienisch
Calories: 250
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 1 kg festkochende Kartoffeln
  • 4 EL Olivenöl
  • 4 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 50 g Parmesan frisch gerieben
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren optional

Method
 

  1. Den Ofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Die Kartoffeln gründlich waschen, schälen (optional) und in Spalten schneiden.
  3. In einer großen Schüssel die Kartoffelspalten mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Parmesan, Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen, bis die Kartoffeln gleichmäßig bedeckt sind.
  4. Die gewürzten Kartoffelspalten auf dem Backblech gleichmäßig verteilen, sodass sie nicht übereinander liegen.
  5. Im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen, bis die Kartoffeln goldbraun und knusprig sind. Nach der Hälfte der Backzeit einmal wenden.
  6. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren, falls gewünscht.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 12gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 9gCholesterol: 5mgSodium: 200mgFiber: 3gSugar: 1g

Notes

  • Für eine schärfere Variante können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
  • Statt Parmesan kann auch ein anderer Hartkäse wie Pecorino verwendet werden, um den Geschmack zu variieren.

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