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Knusprige Knoblauch-Kabeljau-Bissen mit cremigem Zitronen-Kräuter-Dip

Knusprige Knoblauch-Kabeljauhälften mit Zitronen-Dip

Knusprige Knoblauch-Kabeljau-Bissen mit cremigem Zitronen-Kräuter-Dip - ein unwiderstehliches Rezept für Gäste.
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 4 Bissen
Gericht: Fisch
Küche: Italienisch
Calories: 250

Zutaten
  

Für die Kabeljau-Bissen
  • 500 g Kabeljaufilets oder Schellfisch, Heilbutt
  • 100 g Allzweckmehl
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Paprika geräucherte Paprika optional
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer
  • 2 Stück Große Eier
  • 100 g Panko-Semmelbrösel oder normale Semmelbrösel
  • 500 ml Pflanzenöl zum Frittieren
Für den cremigen Zitronen-Kräuter-Dip
  • 100 g Mayonnaise
  • 100 g Griechischer Joghurt oder Sauerrahm
  • 2 EL Zitronensaft frisch gepresst
  • 1 TL Zitronenschale
  • 1 EL Frischer Dill oder frische Petersilie, Koriander
  • 1 EL Frische Petersilie
  • 1 TL Knoblauch (gehackt)
  • Salz und Pfeffer zum Würzen

Kochutensilien

  • Pfanne
  • Schüsseln
  • Schneebesen
  • Schaumkelle

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schritt 1: Mehlmischung vorbereiten - In einer Schüssel Allzweckmehl, Knoblauchpulver, Paprika, Salz und Pfeffer vermischen.
  2. Schritt 2: Eier schlagen - Eier in einer separaten Schüssel gut verquirlen.
  3. Schritt 3: Panko vorbereiten - Panko-Semmelbrösel in einer dritten Schüssel bereitstellen.
  4. Schritt 4: Kabeljau panieren - Kabeljau in Stücke schneiden und in der Mehlmischung, dann in Eiern und schließlich in Panko wenden.
  5. Schritt 5: Öl erhitzen - Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen.
  6. Schritt 6: Kabeljau braten - Kabeljau-Bissen 3-4 Minuten auf jeder Seite frittieren.
  7. Schritt 7: Abtropfen lassen - Fisch auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  8. Schritt 8: Dip zubereiten - Alle Zutaten für den Dip vermengen und abschmecken.
  9. Schritt 9: Servieren - Kabeljau-Bissen heiß mit Dip servieren.

Nährwerte

Serving: 100gCalories: 250kcalCarbohydrates: 20gProtein: 15gFat: 12gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 50mgSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 5IUVitamin C: 10mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notizen

Öltemperatur prüfen und in Portionen frittieren für beste Ergebnisse.

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