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Knusprige Knoblauch-Kabeljau-Bissen mit cremigem Zitronen-Kräuter-Dip

Knusprige Knoblauch-Kabeljau-Bissen mit Dip

Genieße diese knusprigen Knoblauch-Kabeljau-Bissen mit einem cremigen Zitronen-Kräuter-Dip, der ein großartiger Snack oder ein Appetizer ist.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Fisch
Küche: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Bissen
  • 500 g Kabeljaufilets Kann durch Schellfisch oder Pollack ersetzt werden.
  • 100 g Weizenmehl Die Basis für die Panade.
  • 1 TL Knoblauchpulver Frischer Knoblauch kann für intensiveren Geschmack verwendet werden.
  • 1 TL Paprika Für milde Schärfe und Farbe in der Panade.
  • 1 TL Salz Nach Geschmack anpassen.
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer Nach Geschmack anpassen.
  • 2 Stück Große Eier Keine Substitution ohne Berücksichtigung des Feuchtigkeitsgehalts.
  • 100 g Panko-Semmelbrösel Für eine leichte und knusprige Textur.
  • 500 ml Pflanzenöl Zum Frittieren.
Für den cremigen Zitronen-Kräuter-Dip
  • 100 g Mayonnaise Griechischer Joghurt kann teilweise verwendet werden.
  • 100 g Griechischer Joghurt Kann durch normalen Joghurt ersetzt werden.
  • 1 Zitrone Zitronensaft und -abrieb Essenziell für Frische und Säure.
  • 2 EL Frischer Dill
  • 2 EL Petersilie
  • 1 Zahn Knoblauch (gehackt) Frisch wird empfohlen.
  • 1 TL Salz Nach Geschmack anpassen.
  • 1 TL Pfeffer Nach Geschmack anpassen.

Kochutensilien

  • Schüssel
  • Pfanne
  • Zange
  • Küchenpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer flachen Schüssel das Weizenmehl, Knoblauchpulver, Paprika, Salz und schwarzen Pfeffer gut vermengen.
  2. In einer zweiten Schüssel die großen Eier aufschlagen und gut verquirlen.
  3. In einer dritten Schüssel die Panko-Semmelbrösel bereitstellen.
  4. Die Kabeljaufilets in mundgerechte Stücke schneiden und in die Mehlmischung, dann in die Eier und schließlich in die Panko-Semmelbrösel tauchen.
  5. Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne über mittelhohe Hitze erhitzen.
  6. Die panierten Kabeljau-Bissen portionsweise in das heiße Öl geben und 3-4 Minuten auf jeder Seite frittieren, bis sie goldbraun sind.
  7. Die Bissen auf ein mit Küchenpapier belegtes Geschirr legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
  8. Alle Zutaten für den Dip gut vermengen und abschmecken.
  9. Die Bissen auf einer Platte anrichten und den Dip servieren.

Nährwerte

Serving: 100gCalories: 250kcalCarbohydrates: 20gProtein: 15gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 100mgSodium: 400mgPotassium: 300mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notizen

Serviere die Bissen sofort nach dem Frittieren für die beste Knusprigkeit. Bewahre Reste luftdicht auf und erwärme sie im Ofen.

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