Die Karotten schälen und in feine Streifen schneiden. Die braunen Champignons putzen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Den Chinakohl und die Frühlingszwiebeln fein hacken. Alle vorbereiteten Gemüse in eine große Schüssel geben, damit sie bereit sind für die nächste Zubereitung.

In einer großen Pfanne 2 Esslöffel Sesamöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Karotten für etwa 3 Minuten anbraten, bis sie leicht weich werden. Dann die restlichen Gemüse hinzufügen, die Pfanne abdecken und das Ganze für 5-10 Minuten weiter garen, bis das Gemüse die gewünschte Knusprigkeit erreicht hat. Mit Salz, Pfeffer und Chili nach Geschmack würzen.

Eine Reispapier-Hülle in kaltem Wasser für 30-40 Sekunden einweichen, bis sie weich und biegsam ist. Die Hülle vorsichtig aus dem Wasser nehmen und auf eine saubere Arbeitsfläche legen. Etwa 1-2 Esslöffel der Gemüsemischung in die Mitte des Reispapiers geben.

Die Seiten des Reispapiers über der Füllung zusammenfalten, um die Füllung gut zu umschließen, und die Hülle dann zu einer Tasche rollen. Achte darauf, dass das Gemüse gut eingepackt ist, um ein Auslaufen während des Frittierens zu vermeiden. Dieser Schritt wiederholt sich, bis die gesamte Füllung verbraucht ist.

In derselben Pfanne 1 Esslöffel Sesamöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fertigen Taschen hineinlegen und etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Gelegentlich wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.

Sobald die knusprigen Gemüsetaschen fertig sind, sie direkt heiß servieren. Am besten dazu einen Dip aus Sojasauce und Sesam anbieten, um den Geschmack zu verfeinern. Diese köstlichen Snacks sind perfekt für jede Gelegenheit.