In einer mittelgroßen Schüssel das neutrale Öl, den Agaven- oder Ahornsirup sowie den Senf vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseite stellen.

Den extra festen Tofu abtropfen lassen und zwischen Küchenhandtüchern 10 Minuten pressen. In 1-Zoll-Streifen schneiden.

In einer großen Schüssel Allzweckmehl, Maisstärke, Backpulver und Salz vermischen. Paprikapulver optional hinzufügen. Wasser nach und nach dazugeben, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.

Tofu-Streifen in den Teig tauchen und in Panko-Bröseln wälzen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

Ofen auf 175 °C vorheizen, ein Backblech mit Backpapier auslegen und die panierten Tofu-Streifen gleichmäßig darauf legen. 30-35 Minuten backen, dabei nach der Hälfte umdrehen.

Goldbraune Tofu-Streifen aus dem Ofen nehmen und großzügig mit der Sauce bestreichen. Weitere 5-8 Minuten backen, um den Geschmack zu intensivieren.