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Knusprige Garnelen mit Spargel und Pilzen: Ein Genuss!

Knusprige Garnelen mit Spargel und Pilzen ist ein köstliches und gesundes Gericht, das einfach zuzubereiten ist.
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Prep Time 1 hour 10 minutes
Cook Time 1 hour 15 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Asiatisch
Calories: 250
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 400 g Garnelen geschält und entdarmt
  • 250 g grüner Spargel in Stücke geschnitten
  • 200 g Champignons in Scheiben geschnitten
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 2 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 1 TL Ingwer frisch gerieben
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Sesamsamen optional
  • Frischer Koriander zum Garnieren optional

Method
 

  1. In einer großen Pfanne oder einem Wok das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
  2. Den Knoblauch und den Ingwer hinzufügen und 1-2 Minuten anbraten, bis sie duften.
  3. Die Garnelen in die Pfanne geben und 3-4 Minuten braten, bis sie rosa und durchgegart sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  4. Den Spargel und die Champignons in die Pfanne geben und 5-7 Minuten braten, bis sie zart, aber noch knackig sind.
  5. Die Garnelen zurück in die Pfanne geben, Sojasauce und Sesamöl hinzufügen und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Nach Belieben mit Sesamsamen und frischem Koriander garnieren und sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 6gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 13gCholesterol: 150mgSodium: 600mgFiber: 2gSugar: 2g

Notes

  • Für eine schärfere Variante können Sie etwas Chili oder Sriracha-Sauce hinzufügen.
  • Ersetzen Sie die Garnelen durch Hähnchenbrust oder Tofu für eine vegetarische Option.

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