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Knusprige Fleisch-Rindfleisch-Pasteten

Knusprige Fleisch-Rindfleisch-Pasteten selbstgemacht

Leckere, knusprige Fleisch-Rindfleisch-Pasteten, ideal als Snack oder leichtes Hauptgericht.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 8 Minuten
Teigruhe 30 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 8 Minuten
Portionen: 4 Pasteten
Gericht: Fleischgerichte
Küche: Asiatisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Teig
  • 400 g Mehl Glutenfreies Mehl kann verwendet werden.
  • 1 TL Salz Kann für eine salzarme Ernährung reduziert werden.
  • 200 ml Warmes Wasser Achte darauf, dass es warm ist.
  • 2 EL Öl Neutralen Pflanzenöl verwenden.
Für die Füllung
  • 2 Stück Frühlingszwiebel Kann durch Schnittlauch ersetzt werden.
  • 1 Stück Zwiebel Jede Zwiebelart ist verwendbar.
  • 400 g Rinderhackfleisch Kann durch gemahlenes Truthahnfleisch ersetzt werden.
  • 2 EL Austernsauce Sojasauce für vegetarische Variante verwenden.
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer Nach Geschmack anpassen.
  • 1 TL Ingwer (frisch, gerieben) Kann durch gemahlenen Ingwer ersetzt werden.
  • 60 ml Wasser Hält die Füllung saftig.
Für das Topping
  • 1 EL Schwarze Sesamsamen Optional, aber empfohlen.
  • 1 EL Weiße Sesamsamen Optional, aber empfohlen.

Kochutensilien

  • Schüssel
  • Nudelholz
  • Antihaftpfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Mehl, Salz, warmes Wasser und Öl in einer großen Schüssel vermengen. Knete die Mischung kräftig, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
  2. In einer separaten Schüssel Rinderhackfleisch, Frühlingszwiebeln, Zwiebel, Austernsauce, Sojasauce, schwarzen Pfeffer, Ingwer und Wasser gut vermischen.
  3. Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und in acht gleich große Stücke teilen. Jedes Stück dünn ausrollen, bis es einen Durchmesser von etwa 10 cm hat.
  4. Etwa 2,5 Esslöffel der Füllung in die Mitte jedes Teigblattes legen. Klappe die Teigblätter zusammen und drücke die Ränder gut zu.
  5. Etwas Öl in einer Antihaftpfanne erhitzen. Gefüllte Pasteten hineingeben und 4 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun sind.
  6. Die Pasteten aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Heiß servieren.

Nährwerte

Serving: 1PasteteCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 15gFat: 10gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 35mgSodium: 600mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 50IUVitamin C: 7mgCalcium: 20mgIron: 1.5mg

Notizen

Die Pasteten sind ideal für die Zubereitung im Voraus und können eingefroren werden.

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