Die Champignons gründlich reinigen und die Stiele gegebenenfalls kürzen.
In einer Schüssel das Mehl mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver vermengen.
In einer zweiten Schüssel die Eier verquirlen.
In einer dritten Schüssel die Semmelbrösel bereitstellen.
Jeden Champignon zuerst im Mehl, dann im Ei und schließlich in den Semmelbröseln wenden, bis sie gut bedeckt sind.
In einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne das Öl erhitzen (ca. 180 °C).
Die panierten Champignons portionsweise ins heiße Öl geben und goldbraun frittieren (ca. 3-4 Minuten).
Die fertigen Champignons mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.