Schmelze in einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze. Füge den frisch gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn, bis er aromatisch ist – etwa 1 Minute. Gib die Garnelen und die zerkleinerten roten Pfefferflocken dazu und brate sie für 2-3 Minuten, bis sie rosa und undurchsichtig sind. Nimm die Pfanne vom Herd und stelle die Garnelen beiseite.

In derselben Pfanne das schwere Sahne, die Hühnerbrühe, die Zitronenschale, den Zitronensaft, das Salz und den schwarzen Pfeffer vermengen. Erhitze die Mischung bei niedriger Hitze und lasse sie ca. 5 Minuten köcheln, bis die Soße leicht eingedickt ist.

Rühre den Ricotta, den Mozzarella und den Parmesan in die Soße ein, bis alles gut geschmolzen und miteinander vermischt ist. Füge die gebratenen Garnelen zur Käse-Soßen-Mischung hinzu und rühre sie vorsichtig unter.

Heize den Backofen auf 190 °C vor. Koche die Lasagne-Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung und lasse sie abtropfen. Bestreiche eine Auflaufform mit Olivenöl. Beginne mit einer Schicht der Soße, gefolgt von einer Schicht Nudeln und einer Schicht der Ricotta-Garnelen-Mischung.

Decke die Auflaufform mit Aluminiumfolie ab und backe die Lasagne für 25 Minuten. Entferne die Folie und backe für weitere 10 Minuten, bis der Käse goldbraun und sprudelnd ist.

Lass die Lasagne nach dem Backen etwa 10 Minuten ruhen, bevor du sie in Stücke schneidest. Garniere die Lasagne mit frisch gehackter Petersilie.