Knoblauch geröstetes Gemüse: Gesund und Einfach

Dieses Knoblauch geröstete Gemüse ist eine gesunde Beilage, die mit knackigem Gemüse und aromatischem Knoblauch jeden Abend aufwertet.

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Prep Time 15

Cook Time 30

Total Time 45

Servings: 4 Portionen

Course: Abendessen

Cuisine: Vegetarisch

Calories: 150

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für das Gemüse

200 g Brokkoliröschen Verwendbar: Zucchini
200 g Blumenkohlröschen Verwendbar: Romanesco
150 g Karotten, in Scheiben Verwendbar: Süßkartoffeln
1 Stück Rote Paprika, gehackt Verwendbar: Grüne Paprika
1 Stück Gelbe Paprika, gehackt Kann weggelassen werden

Für das Würzen

3 EL Olivenöl Verwendbar: Avocadoöl
3 Zehen Knoblauch, gehackt Verwendbar: Knoblauchpulver
1 TL Salz Anpassung je nach diätetischen Bedürfnissen möglich
1 TL Pfeffer Frisch gemahlener Pfeffer empfohlen
1 TL Getrockneter Oregano Frischer Oregano: dreimal so viel
1 TL Getrockneter Thymian Frischer Thymian kann auch verwendet werden
2 EL Frische Petersilie, gehackt Verwendbar: Basilikum

Equipment

Backblech
Schüssel
Messer
Ofen

Method

Zubereitung

Ofen auf 220°C (425°F) vorheizen.
Gemüse gründlich waschen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
Vorbereitetes Gemüse in eine große Schüssel geben und mit Olivenöl, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Oregano und Thymian würzen. Gut vermischen.
Gewürztes Gemüse gleichmäßig auf einem Backblech verteilen.
Gemüse 25 bis 30 Minuten rösten. Nach der Hälfte der Zeit umrühren.
Das geröstete Gemüse mit gehackter Petersilie garnieren und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 15gProtein: 4gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 7gSodium: 400mgPotassium: 450mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 600IUVitamin C: 90mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Das Knoblauch geröstete Gemüse ist eine gesunde Beilage mit geringem Aufwand und viel Geschmack. Variationen sind willkommen!

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