Heize deinen Backofen auf 230°C (450°F) vor und bereite eine große Auflaufform vor.

In einer großen Schüssel vermischst du Knoblauch, Ingwer, Olivenöl, Sojasauce, braunen Zucker, rote Paprikaflocken, scharfe Sauce und schwarzen Pfeffer, bis sich der Zucker auflöst.

Lege die Hähnchenbrüste oder -keulen in die Auflaufform und gieße die Hälfte der Sauce darüber.

Drehe das Hähnchen um und gieße die restliche Sauce darüber, sodass jedes Stück gut bedeckt ist.

Backe das Hähnchen 18 bis 25 Minuten lang, bis es goldbraun ist und eine Innentemperatur von 75°C (165°F) erreicht.

Lass das Hähnchen nach dem Backen etwa 5 Minuten ruhen, bevor du es servierst.