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Klebriges Koreanisches Gochujang-Hühnchen

Klebriges Koreanisches Gochujang-Hühnchen in 30 Minuten

Klebriges Koreanisches Gochujang-Hühnchen ist ein schmackhaftes Gericht, das Hühnerstücke in einer süßen und scharfen Sauce vereint.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Geflügelgerichte
Küche: Koreanisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für das Hühnchen
  • 500 g Boneless Skinless Chicken Thighs Kann durch Hähnchenbrust ersetzt werden.
  • 2 EL Cornstarch Unverzichtbar für die perfekte Kruste.
  • 2 EL Neutral Oil (Canola oder Avocado) Hoch erhitzbare Öle sind ideal.
  • 1 TL Kosher Salt Immer vor dem Wenden würzen.
  • 1 TL Black Pepper Intensiviert den Geschmack.
Für die Sauce
  • 3 EL Gochujang (Korean Chili Paste) Unerlässlich für die Authentizität.
  • 3 EL Soy Sauce Nehmen Sie natriumarme Sojasauce.
  • 2 EL Honey oder Brown Sugar Kann durch Ahornsirup ersetzt werden.
  • 1 EL Rice Vinegar Weißer Essig ist ebenfalls möglich.
  • 2 zehen Garlic (Minced) Knoblauchpulver ist eine Alternative.
  • 1 TL Fresh Ginger (Grated) Gemahlenen Ingwer ist eine gute Alternative.
  • 1 TL Toasted Sesame Oil Kann weggelassen werden bei Allergie.
  • 100 ml Water Anpassung je nach Sauce-Konsistenz.
Für die Beilage
  • 300 g White Steamed Rice Jede Reissorte funktioniert.
  • 2 EL Toasted White Sesame Seeds Poppy Seeds sind eine interessante Alternative.
  • 2 Stück Green Scallions Schalotten sind ein Ersatz.

Kochutensilien

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Schneebesen

Method
 

Zubereitung
  1. Das Fleisch gründlich trocken tupfen, dann in eine Schüssel geben und mit Koscher Salz, schwarzem Pfeffer und Maisstärke bestreuen.
  2. Eine große Pfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen, mit neutralem Öl einfetten. Das Hühnchen in einer einzigen Schicht anbraten, bis goldbraun.
  3. In einer separaten Schüssel Gochujang, Sojasauce, Honig, Reisessig, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Sesamöl und Wasser vermischen.
  4. Die Sauce gleichmäßig über das goldbraune Hühnchen gießen und umrühren, sodass jedes Stück vollständig bedeckt ist.
  5. Das Hühnchen auf eine Schüssel mit dampfendem Reis geben und mit Sesamsamen und Frühlingszwiebeln dekorieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 2gCholesterol: 120mgSodium: 900mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 10gVitamin A: 5IUVitamin C: 3mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notizen

Dieses Gericht ist ideal für gesellige Abende und lässt sich nach Geschmack anpassen.

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