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Klassischer französischer Bistro-Salat

Klassischer französischer Bistro-Salat ganz einfach zubereitet

Dieser Klassische französische Bistro-Salat verbindet frische Aromen mit einer eleganten Vinaigrette und ist die perfekte Ergänzung zu jedem Abendessen.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 10 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Beilagen
Küche: Französisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für das Dressing
  • 3 EL neutral-öl Sie können auch Sonnenblumen-, Raps- oder Traubenkernöl verwenden.
  • 1 EL Walnussöl Alternativ kann auch extra nativem Olivenöl verwendet werden.
  • 1/2-1 TL Dijon-Senf Dient als Emulgator; nicht mehr als 1 TL verwenden.
  • 1/2 TL Koshersalz Verstärkt den Geschmack.
  • 1 EL Rotweinessig Alternativen sind Apfelessig, frischer Zitronensaft oder Weißweinessig.
  • 1/2 mittel Schalotte Fein gehackt.
  • 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Fügt eine subtile Schärfe hinzu.
Für den Salat
  • 7-8 Tassen zarte Salatblätter Wählen Sie eine Mischung Ihrer Favoriten und reißen Sie sie in mundgerechte Stücke.

Kochutensilien

  • Schüssel
  • Schneebesen

Method
 

Dressing vorbereiten
  1. Geben Sie in eine große Schüssel 3 Esslöffel neutralen Öl und 1 Esslöffel Walnussöl. Mit einem Schneebesen gut vermischen, bis die Öle vollständig emulgiert sind.
  2. Fügen Sie 1 Teelöffel Dijon-Senf und ½ Teelöffel Koshersalz zur Ölmischung hinzu. Rühren Sie kräftig mit dem Schneebesen, bis alles gut vermischt ist.
  3. Nun geben Sie 1 Esslöffel Rotweinessig, die fein gehackte Schalotte und ¼ Teelöffel frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu. Mischen Sie alles gut durch.
Salat zubereiten
  1. Zerreißen Sie 7–8 Tassen zarte Salatblätter in mundgerechte Stücke und geben Sie sie in die Schüssel mit dem Dressing.
  2. Tossieren Sie die Salatblätter sanft mit dem Dressing, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.
  3. Servieren Sie den Klassischen französischen Bistro-Salat sofort.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 5gProtein: 1gFat: 14gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gSodium: 200mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 20IUVitamin C: 15mgCalcium: 2mgIron: 4mg

Notizen

Bereiten Sie das Dressing immer frisch zu, um das beste Geschmackserlebnis zu gewährleisten.

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