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Klarer Suppe

Klarer Suppe – Leichtes Rezept aus Japan

Die Klarer Suppe ist eine leichte und gesunde japanische Suppe, die einfach zuzubereiten ist und perfekt für gesunde Genießer.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde
Gesamtzeit 1 Stunde 10 Minuten
Portionen: 4 Schalen
Gericht: Best recipes
Küche: Japanisch
Calories: 46
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Brühe
  • 2 Esslöffel Sesamöl Fügt einen nussigen Geschmack und Aroma hinzu; kann durch Erdnussöl ersetzt werden.
  • 4 Tassen Hühnerbrühe Die Basis der Suppe, liefert Tiefe; für eine vegetarische Variante Gemüsebrühe verwenden.
  • 2 Tassen Rinderbrühe Verstärkt den Reichtum der Suppe; für eine leichtere Variante weglassen oder Pilzbrühe nutzen.
  • 2 Tassen Wasser Passt die Konsistenz der Brühe an; kann durch zusätzliche Brühe ersetzt werden.
Für das Gemüse
  • 1 Stück Süßzwiebel Sorgt für eine süße und aromatische Basis; andere Zwiebelvarianten könnten die Süße verändern.
  • 2 Zehen Knoblauch Fügt Tiefe und herzhafte Noten hinzu; frischer Knoblauch ist bevorzugt, aber Knoblauchpulver ist in der Notlage nützlich.
  • 2 Stück Karotten Bringt Süße und Farbe in die Brühe; jede Wurzelgemüse kann als Alternative verwendet werden.
  • 1 Stück Frischer Ingwer Verleiht Wärme und Würze; gemahlener Ingwer kann verwendet werden, jedoch wird frischer empfohlen.
Für die Garnierung
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln Sorgt für Frische und Farbe; Schnittlauch kann als alternative Garnierung genutzt werden.
  • 200 Gramm Champignons Fügt Erdigkeit und Textur hinzu; jede Pilzsorte kann substituiert werden.

Kochutensilien

  • Großer Topf

Method
 

Zubereitung
  1. Erhitze in einem großen 8-Liter-Topf bei mittelhoher Hitze 2 Esslöffel Sesamöl.
  2. Füge die gewürfelte Süßzwiebel, den gehackten Knoblauch, die in Scheiben geschnittenen Karotten und den frisch geriebenen Ingwer hinzu. Brate alles für 5-7 Minuten an, bis die Zwiebeln goldbraun und weich sind.
  3. Gieße nun 4 Tassen Hühnerbrühe, 2 Tassen Rinderbrühe und 2 Tassen Wasser in den Topf. Rühre gut um und bringe die Mischung bei hoher Hitze zum Kochen.
  4. Reduziere die Hitze auf niedrig und lasse die Brühe mindestens 1 Stunde sanft köcheln.
  5. Nach einer Stunde nimm den Topf vom Herd und skim die Gemüsestücke heraus.
  6. Serviere die heiße Klarer Suppe in Schalen, garniere sie mit frisch geschnittenen Frühlingszwiebeln und ein paar Scheiben Champignons.

Nährwerte

Serving: 1SchaleCalories: 46kcalCarbohydrates: 8gProtein: 2gFat: 2gMonounsaturated Fat: 1gSodium: 820mgPotassium: 350mgFiber: 1gSugar: 3gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notizen

Die Klarer Suppe kann leicht im Voraus zubereitet werden und eignet sich hervorragend für eine stressfreie Dinner-Vorbereitung. Bei Bedarf mit frischer Brühe aufwärmen, falls die Suppe beim Lagern dicker geworden ist.

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