Heizen Sie den Backofen auf 160 °C vor und bereiten Sie ein Blech mit Backpapier vor.

Schlagen Sie die Eier mit einer Prise Salz schaumig und fügen Sie Zucker sowie Vanillezucker hinzu. Für 10 Minuten schlagen, bis die Mischung dick und hellgelb ist.

Mischen Sie Mehl, Speisestärke und Backpulver in einer Schüssel. Sieben Sie die Mischung in drei Portionen zur Eiermasse und vorsichtig unterheben.

Gießen Sie den Biskuitteig auf das Backblech und glatt streichen. Backen Sie ca. 20 Minuten, bis der Teig goldbraun ist.

Lassen Sie den Biskuit abkühlen und schlagen Sie währenddessen Sahne mit Sahnesteif und Puderzucker steif. Frischkäse unterheben.

Legen Sie den Biskuitboden auf eine Platte und verteilen Sie die Frischkäse-Sahne-Creme gleichmäßig darauf.

Belegen Sie die Creme mit Butterkeksen und streichen Sie das Karamell gleichmäßig darüber. Gehackte Nüsse darauf verteilen.

Erwärmen Sie die Schokoladenglasur und träufeln Sie sie dekorativ über den Kuchen.

Kühlen Sie den Kuchen für 1-2 Stunden im Kühlschrank oder idealerweise über Nacht.

Kuchen aus dem Kühlschrank nehmen, Backrahmen entfernen und in Stücke schneiden.