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Kichererbsenfrikadellen

Kichererbsenfrikadellen: Gesund und lecker genießen

Kichererbsenfrikadellen sind eine gesunde, pflanzliche Variante, die einfach zuzubereiten und köstlich sind.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Anfrieren 15 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen: 4 Frikadellen
Gericht: Beilagen
Küche: Italienisch, Vegan
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Frikadellen
  • 1 Tasse Kichererbsen gekocht
  • 1 Stück Rote Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch zerdrückt
  • 2 Esslöffel Nährhefe optional
  • 2 Esslöffel Sojasoße oder Tamari
  • 2 Esslöffel Tomatenmark
  • 1 Teelöffel Räucherpaprika oder normale Paprika
  • 1 Teelöffel Korianderpulver oder Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel optional
  • 1/2 Tasse Semmelbrösel oder Haferflocken für glutenfreie Variante
  • 1/4 Tasse Gehackte Petersilie oder Basilikum, Koriander
  • 1 Esslöffel Olivenöl zum Bestreichen

Kochutensilien

  • Küchenmaschine
  • Backblech
  • Backpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 180 °C (350 °F) vor.
  2. Gib die Kichererbsen, die gehackte Zwiebel, den zerdrückten Knoblauch, die Nährhefe, die Sojasoße und das Tomatenmark in eine Küchenmaschine und verarbeite alles, bis eine glatte Masse entsteht.
  3. Füge Räucherpaprika, Korianderpulver und Kreuzkümmel hinzu und vermische alles gründlich.
  4. Übertrage die Mischung in eine Schüssel und füge Semmelbrösel sowie die gehackte Petersilie hinzu. Rühre alles gut um.
  5. Forme aus dem Teig gleich große Bällchen und platziere sie auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech.
  6. Lege das Blech für etwa 15 Minuten in den Gefrierschrank.
  7. Bestreiche die Frikadellen leicht mit Olivenöl und backe sie für 20 Minuten, wende sie nach der Hälfte der Backzeit.
  8. Die Kichererbsenfrikadellen sind fertig, wenn sie goldbraun und knusprig sind. Serviere sie heiß.

Nährwerte

Serving: 2FrikadellenCalories: 250kcalCarbohydrates: 40gProtein: 10gFat: 5gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 400mgPotassium: 300mgFiber: 7gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 40mgIron: 2mg

Notizen

Diverse Variationen sind möglich durch Hinzufügen von unterschiedlichen Gewürzen oder Gemüse und können gut eingefroren werden.

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