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Abegail

Kichererbsen-Gemüse Caesar-Salat: Ein Genuss für alle!

Ein köstlicher Kichererbsen-Gemüse Caesar-Salat, der gesund und einfach zuzubereiten ist.
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Vorbereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde
Gesamtzeit 1 Stunde 15 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Salat
Küche: Mediterran
Calories: 320
Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 1 Dose Kichererbsen 400 g, abgetropft und abgespült
  • 200 g Römersalat gewaschen und in Stücke zerrissen
  • 100 g Cherrytomaten halbiert
  • 1 kleine Gurke gewürfelt
  • 50 g Parmesan frisch gerieben
  • 50 g Croutons
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 TL Dijon-Senf
  • 1 TL Worcestershiresauce
  • 1 Knoblauchzehe gepresst
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Method
 

  1. In einer großen Schüssel die Kichererbsen, den Römersalat, die Cherrytomaten und die Gurke vermengen.
  2. In einer separaten Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft, den Dijon-Senf, die Worcestershiresauce, den gepressten Knoblauch, Salz und Pfeffer gut vermischen, um das Dressing zuzubereiten.
  3. Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermengen, sodass das Gemüse gleichmäßig bedeckt ist.
  4. Den geriebenen Parmesan und die Croutons hinzufügen und vorsichtig unterheben.
  5. Den Salat vor dem Servieren für etwa 10 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit die Aromen sich entfalten können.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 25gProtein: 12gFat: 18gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 14gCholesterol: 10mgSodium: 400mgFiber: 7gSugar: 3g

Notizen

  • Für eine vegane Variante kann der Parmesan durch Hefeflocken ersetzt werden.
  • Fügen Sie gegrillte Hähnchenbrust oder gebratene Tofu-Würfel hinzu, um das Gericht proteinreicher zu gestalten.

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