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Abegail

Kichererbsen-Gemüse Caesar-Salat: Ein frischer Genuss!

Ein frischer und gesunder Kichererbsen-Gemüse Caesar-Salat, perfekt für eine leichte Mahlzeit oder als Beilage.
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Vorbereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde
Gesamtzeit 1 Stunde 25 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Salat
Küche: Mediterran
Calories: 250
Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 1 Dose Kichererbsen 400 g, abgetropft und abgespült
  • 200 g Römersalat grob gehackt
  • 100 g Cherrytomaten halbiert
  • 1 kleine Gurke gewürfelt
  • 50 g Parmesan frisch gerieben
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 TL Dijon-Senf
  • 1 TL Worcestershiresauce
  • 1 Knoblauchzehe gepresst
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Method
 

  1. In einer großen Schüssel die Kichererbsen, den Römersalat, die Cherrytomaten und die Gurke vermengen.
  2. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Dijon-Senf, Worcestershiresauce und den gepressten Knoblauch gut vermischen.
  3. Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermengen, sodass das Gemüse gleichmäßig bedeckt ist.
  4. Den geriebenen Parmesan unter den Salat heben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Den Salat für mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit die Aromen sich entfalten können.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 20gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 10gCholesterol: 10mgSodium: 300mgFiber: 6gSugar: 3g

Notizen

  • Für eine vegane Variante kann der Parmesan durch Hefeflocken ersetzt werden.
  • Fügen Sie geröstete Nüsse oder Samen hinzu, um dem Salat mehr Crunch zu verleihen.

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