Heize deinen Ofen auf 175 °C vor und fette eine Backform leicht ein oder lege sie mit Backpapier aus.

Vermische die weiche Butter, den weißen Zucker und den braunen Zucker mit einem Handmixer, bis die Mischung hell und cremig ist. Füge die Eier und den Vanilleextrakt hinzu und rühre alles zu einer homogenen Masse.

Vermische das Mehl, den Weinstein, das Backpulver und das Salz in einer separaten Schüssel. Gib die trockenen Zutaten nach und nach in die nassen, bis alles gut kombiniert ist.

Verwende einen Spatel, um den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Backform zu verteilen. Mische Zucker und Zimt für das Topping und streue die Mischung über den Teig.

Schiebe die Form in den vorgeheizten Ofen und backe die Riegel für 22–26 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind.

Lasse die Riegel vollständig in der Form abkühlen, schneide sie dann in Quadrate und serviere sie warm oder bei Zimmertemperatur.