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Käse-Brokkoli-Puffer

Käse-Brokkoli-Puffer für den perfekten Snack

Käse-Brokkoli-Puffer sind knusprige, goldbraune Fritter, die gesunde Frische und herzhafte Käsecremigkeit vereinen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Puffer
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Puffer
  • 250 g Brokkoli frisch oder gedämpft
  • 150 g Geriebener Käse (z.B. Cheddar oder Mozzarella) oder andere Käsesorten
  • 100 g Allzweckmehl oder glutenfreies Mehl
  • 2 Stück Eier gut geschlagen
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Zwiebelpulver optional
  • 1 TL Salz nach Geschmack
  • 1 TL Pfeffer nach Geschmack
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln optional
  • 100 ml Olivenöl zum Braten oder Avocadoöl

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Käse-Brokkoli-Puffer
  1. Brokkoli in kleine Stücke schneiden und optional dämpfen.
  2. In einer großen Schüssel Brokkoli, Käse, Mehl, Eier, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. Aus der Mischung gleichmäßige Puffer formen, ca. 5-7 cm Durchmesser.
  4. Öl in der Pfanne erhitzen, bis kleine Bläschen erscheinen.
  5. Die Puffer vorsichtig in die Pfanne geben und 3-5 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
  6. Die Puffer auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
  7. Den Bratvorgang mit der restlichen Mischung wiederholen.
  8. Fertig gebratene Puffer warm servieren, ideal mit einem Dip.

Nutrition

Serving: 1PufferCalories: 180kcalCarbohydrates: 12gProtein: 8gFat: 10gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 70mgSodium: 300mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 25mgCalcium: 200mgIron: 1mg

Notes

Für eine gesunde Variante können die Puffer auch im Ofen gebacken werden.

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