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Kartoffelpuffer mit Hackfleisch

Kartoffelpuffer mit Hackfleisch: Lecker und Einfach

Dieses Rezept für Kartoffelpuffer mit Hackfleisch vereint knusprigen Kartoffelteig und herzhaftes Hackfleisch zu einem köstlichen Hauptgericht.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Fleischgerichte
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Kartoffelpuffer
  • 500 g mehligkochende Kartoffeln Sorgen für die perfekte Konsistenz und Cremigkeit der Puffer.
  • 250 g Hackfleisch Rindfleisch oder Geflügelhack.
  • 1 Stück Ei Bindemittel für die Zutaten.
  • 50 g Mehl Für glutenfreie Kartoffelpuffer eine glutenfreie Mehlmischung verwenden.
  • 1 Stück Zwiebel Gelbe oder weiße Zwiebel für Süße.
  • 2 Stücke Knoblauchzehen Für aromatische Tiefe.
  • Öl Neutrales Öl zum Braten.
Für die Variationen
  • geriebene Karotten oder Zucchini Fügen Nährstoffe und Feuchtigkeit hinzu.
  • mildes Chilipulver oder geräuchertes Paprika Verleiht eine angenehme Schärfe.
  • frische Kräuter Wie Petersilie oder Thymian.

Equipment

  • Pfanne
  • Sieb
  • Kartoffelpresse
  • Schüssel
  • Küchenpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Kartoffeln gründlich schälen und in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser für 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
  2. In einer Pfanne Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch fein hacken und anbraten, bis sie weich sind. Hackfleisch hinzufügen und braten bis es gebräunt ist.
  3. Die abgekühlten Kartoffeln in eine Schüssel geben und zerdrücken. Zwiebeln, Hackfleisch, Ei, Mehl, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.
  4. Die Mischung in flache Patties formen, etwa 1-2 cm dick.
  5. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelpuffer etwa 3-4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  6. Kartoffelpuffer heiß servieren, eventuell mit Salat, Joghurt-Dip oder Salsa.

Nutrition

Serving: 1PufferCalories: 300kcalCarbohydrates: 40gProtein: 15gFat: 10gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 3.5gCholesterol: 70mgSodium: 200mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 200IUVitamin C: 15mgCalcium: 20mgIron: 1.5mg

Notes

Wartezeit im Kühlschrank verbessert die Form der Puffer beim Braten.

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