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Abegail

Kartoffelpuffer: Der perfekte Genuss für jeden Tag!

Kartoffelpuffer sind knusprige, goldbraune Kartoffelgerichte, die einfach zuzubereiten sind und perfekt zu jeder Mahlzeit passen.
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Vorbereitungszeit 1 Stunde 20 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 35 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 1 kg Kartoffeln vorzugsweise festkochend
  • 1 Zwiebel
  • 2 Eier
  • 4 EL Mehl
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1/2 TL Muskatnuss optional
  • Öl zum Braten

Method
 

  1. Die Kartoffeln schälen und grob reiben. In ein sauberes Küchentuch geben und die überschüssige Flüssigkeit gut ausdrücken.
  2. Die Zwiebel schälen und ebenfalls grob reiben. Zu den Kartoffeln geben.
  3. In einer großen Schüssel die Eier, das Mehl, Salz, Pfeffer und Muskatnuss (wenn verwendet) hinzufügen. Alles gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
  4. In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen. Mit einem Esslöffel Portionen der Kartoffelmasse in die Pfanne geben und flach drücken.
  5. Die Kartoffelpuffer bei mittlerer Hitze etwa 4-5 Minuten pro Seite goldbraun braten. Nach dem Braten auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  6. Warm servieren, idealerweise mit Apfelmus oder Sauerrahm.

Nährwerte

Serving: 1PufferCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 6gFat: 10gSaturated Fat: 1.5gPolyunsaturated Fat: 8.5gCholesterol: 70mgSodium: 300mgFiber: 3gSugar: 1g

Notizen

  • Für eine extra knusprige Variante können Sie die Kartoffeln zusätzlich im Ofen bei 200 °C für 10 Minuten nach dem Braten backen.
  • Fügen Sie frische Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie zur Kartoffelmasse hinzu, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten.

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