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Abegail

Kartoffelcremesuppe: So gelingt dir die perfekte Cremigkeit!

Eine cremige und köstliche Kartoffelcremesuppe, die einfach zuzubereiten ist und perfekt für kalte Tage.
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Prep Time 1 hour 15 minutes
Cook Time 1 hour 30 minutes
Total Time 1 hour 45 minutes
Course: Suppe
Cuisine: Deutsch
Calories: 220
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 500 g Kartoffeln geschält und gewürfelt
  • 1 Zwiebel gewürfelt
  • 2 Karotten gewürfelt
  • 1 Stange Sellerie gewürfelt
  • 1 l Gemüsebrühe
  • 200 ml Sahne
  • 2 EL Butter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Method
 

  1. In einem großen Topf die Butter erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
  2. Die Karotten und den Sellerie hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten.
  3. Die gewürfelten Kartoffeln in den Topf geben und kurz mitdünsten.
  4. Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
  5. Mit einem Pürierstab die Suppe pürieren, bis sie cremig ist.
  6. Die Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nochmals kurz erhitzen, aber nicht kochen lassen.
  7. Die Suppe in Schalen anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 220kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 10gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 500mgFiber: 4gSugar: 3g

Notes

  • Für eine vegane Variante kann die Sahne durch Kokosmilch ersetzt werden.
  • Fügen Sie geröstete Kürbiskerne als Topping hinzu, um einen zusätzlichen Crunch zu erhalten.

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