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Abegail

Kartoffel-Cowboy-Auflauf: Ein unwiderstehliches Rezept!

Ein köstlicher Kartoffel-Cowboy-Auflauf, der einfach zuzubereiten ist und perfekt für ein Familienessen geeignet ist.
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Prep Time 1 hour 20 minutes
Cook Time 1 hour 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 1 kg festkochende Kartoffeln
  • 200 g Schinkenwürfel
  • 200 g geriebener Käse z.B. Gouda oder Emmentaler
  • 1 große Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 200 ml Sahne
  • 2 Eier
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 2 EL Öl zum Anbraten
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Method
 

  1. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
  2. In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
  3. Die Schinkenwürfel hinzufügen und kurz anbraten. Dann die Kartoffelscheiben dazugeben und alles gut vermengen.
  4. In einer Schüssel die Sahne, Eier, Paprikapulver, Salz und Pfeffer verquirlen.
  5. Eine Auflaufform einfetten und die Kartoffel-Schinken-Mischung gleichmäßig darin verteilen. Die Sahne-Ei-Mischung darüber gießen.
  6. Den geriebenen Käse gleichmäßig auf dem Auflauf verteilen.
  7. Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 45 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich und der Käse goldbraun ist.
  8. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 20gFat: 30gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 10gCholesterol: 150mgSodium: 800mgFiber: 3gSugar: 2g

Notes

  • Für eine vegetarische Variante können die Schinkenwürfel durch gebratene Champignons ersetzt werden.
  • Fügen Sie etwas frischen Spinat oder Brokkoli hinzu, um das Gericht gesünder zu gestalten und mehr Farbe zu bringen.

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