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Abegail

Karottensuppe: Entdecke das Rezept für gesunde Ernährung!

Ein einfaches und gesundes Rezept für eine köstliche Karottensuppe.
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Prep Time 1 hour 10 minutes
Cook Time 1 hour 25 minutes
Total Time 1 hour 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Suppe
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 500 g Karotten
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zur Garnitur

Method
 

  1. Die Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden.
  2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
  3. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin anbraten.
  4. Die Karotten hinzufügen und kurz mit anbraten.
  5. Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
  6. Die Suppe 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Karotten weich sind.
  7. Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren, bis sie cremig ist.
  8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischer Petersilie garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 3gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 5gSodium: 500mgFiber: 4gSugar: 6g

Notes

  • Für eine vegane Variante kann die Brühe selbst gemacht werden.
  • Die Suppe kann auch mit Ingwer für zusätzlichen Geschmack verfeinert werden.

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