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Karottenkuchen Frischkäse Riegel

Karottenkuchen Frischkäse Riegel für jede Gelegenheit

Diese Karottenkuchen Frischkäse Riegel sind eine köstliche Möglichkeit, Gemüse in Desserts zu integrieren, mit warmen Gewürzen und der Süße von Karotten.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Abkühlzeit 2 Stunden
Gesamtzeit 2 Stunden 45 Minuten
Portionen: 12 Stücke
Gericht: Best recipes
Küche: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Teig
  • 220 g leichter brauner Zucker Kann durch Kokoszucker ersetzt werden.
  • 0.5 TL koscheres Salz Keine Substitution empfohlen.
  • 1 TL Vanilleextrakt Kann durch reinen Mandelextrakt ersetzt werden.
  • 130 g Allzweckmehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 1 TL gemahlener Zimt Keine Substitution empfohlen.
  • 0.5 TL gemahlene Muskatnuss Keine Substitution empfohlen.
  • 1 TL Backpulver Keine Substitution empfohlen.
  • 1 Stück großes Ei Kann durch ein Flax-Ei ersetzt werden.
  • 115 g ungesalzene Butter Kann durch Kokosöl ersetzt werden.
  • 200 g frisch geriebene Karotten Frische Karotten verwenden.
Für die Frischkäse-Schicht
  • 115 g Frischkäse (weich) Kann durch veganen Frischkäse ersetzt werden.
  • 1 Stück großes Eigelb Für eine vegane Version weglassen.
  • 100 g Kristallzucker Kann durch Stevia ersetzt werden.

Kochutensilien

  • Auflaufform
  • Mikrowelle
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor und bereiten Sie eine 20x20 cm große Auflaufform mit Alufolie vor.
  2. Schmelzen Sie 115g ungesalzene Butter in der Mikrowelle für etwa 1 Minute und lassen Sie sie abkühlen.
  3. Fügen Sie der geschmolzenen Butter ein großes Ei, 220g leichten braunen Zucker, ½ TL koscheres Salz und 1 TL Vanilleextrakt hinzu und schlagen Sie alles gut zusammen.
  4. Sieben Sie 130g Allzweckmehl, ½ TL Backpulver, 1 TL gemahlenen Zimt und ½ TL gemahlene Muskatnuss in die Mischung und rühren Sie vorsichtig.
  5. Fügen Sie 200g frisch geriebene Karotten hinzu und falten Sie sie behutsam unter den Teig.
  6. In einer separaten Schüssel schlagen Sie 115g Frischkäse, 1 Eigelb und 100g Kristallzucker glatt und fluffig.
  7. Gießen Sie den Teig in die Form und geben Sie die Frischkäse-Mischung darauf. Verwenden Sie ein Buttermesser, um ein Muster zu erzeugen.
  8. Backen Sie die Riegel für 25 bis 30 Minuten. Überprüfen Sie mit einem Zahnstocher, ob sie durchgebacken sind.
  9. Lassen Sie die Riegel bei Raumtemperatur mindestens 2 Stunden abkühlen, damit sie fest werden.

Nährwerte

Serving: 1StückCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 500IUVitamin C: 1mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notizen

Verwenden Sie immer frische Karotten und übermixen Sie den Teig nicht für die besten Ergebnisse.

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