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Karibisches Hühnchen und Reis Ein-Pfannen-Gericht

Karibisches Hühnchen und Reis Ein-Pfannen-Gericht

Entdecke das karibische Hühnchen und Reis Ein-Pfannen-Gericht, eine harmonische Mischung aus Aromen und einem schnellen, unkomplizierten Kochprozess.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Ruhezeit 5 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Geflügelgerichte
Küche: Karibisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für das Huhn
  • 600 g Hühnchenoberkeulen alternativ Hühnchenbrust oder Kichererbsen/Tofu verwenden
Für die Cremigkeit
  • 400 ml Kokosmilch kann durch Sahne oder ungesüßte Mandelmilch ersetzt werden
Für die Fülle
  • 250 g Langkornreis Brauner Reis oder Quinoa sind Alternativen
Für den Geschmack
  • 1 Paprika (rot und grün) kann durch Zucchini oder Mais ersetzt werden
  • 1 Zwiebel
  • 2 zehen Knoblauch
  • 500 ml Hühnchenbrühe
  • 400 g Würfelte Tomaten frische Tomaten können ebenfalls genutzt werden
Für die Gewürze
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Piment
  • 1 TL Thymian
  • 1 TL geräuchertes Paprikapulver
  • 1/2 TL Zimt
  • 1/2 TL Cayennepfeffer je nach Vorliebe anpassen

Kochutensilien

  • große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Würze die Hühnchenoberkeulen auf beiden Seiten generously mit Salz, Pfeffer, Piment, Thymian, geräuchertem Paprikapulver, Zimt und Cayennepfeffer. Lasse sie für etwa 5 Minuten ruhen.
  2. Erhitze einen Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittelhoher Hitze und brate das Hühnchen für 3-4 Minuten pro Seite an.
  3. Gib die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch in die Pfanne und brate beides für 2-3 Minuten an, bis die Zwiebeln weich sind.
  4. Füge die gewürfelten Paprika hinzu und koche sie für etwa 2 Minuten.
  5. Streue den Langkornreis in die Pfanne und rühre kräftig um, um ihn leicht zu rösten.
  6. Gieße die Hühnchenbrühe, Kokosmilch und die gewürfelten Tomaten in die Pfanne und rühre alles gründlich um.
  7. Lege die angebratenen Hühnchenoberkeulen oben auf den Reis in der Pfanne und lasse das Ganze für 20-25 Minuten köcheln.
  8. Nimm die Pfanne nach dem Kochen vom Herd und lasse das Gericht 5 Minuten ruhen.
  9. Garnieren das Gericht mit geschnittenen Frühlingszwiebeln und frischem Koriander oder Petersilie und serviere mit Limettenkeilen.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 100mgSodium: 700mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 70mgCalcium: 40mgIron: 3mg

Notizen

Achte darauf, das Hühnchen vollständig aufzutauen und lasse das Gericht nach dem Kochen ruhen, um die Aromen zu verbessern.

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