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Kardamom Panna Cotta mit Birnen

Kardamom Panna Cotta mit Birnen einfach gemacht

Ein elegantes Rezept für Kardamom Panna Cotta mit Birnen, das die aromatische Wärme von Kardamom mit der Süße von pochierten Birnen kombiniert.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 35 Minuten
Kühlzeit 4 Stunden
Gesamtzeit 4 Stunden 50 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Best recipes
Küche: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Panna Cotta
  • 500 ml Schlagsahne sorgt für eine cremige Konsistenz
  • 250 ml Milch Vollmilch liefert die besten Ergebnisse
  • 100 g Zucker verwenden Sie braunen Zucker für einen Karamellgeschmack
  • 6 Stück Kardamomkapseln verleiht eine warme, würzige Note
  • 10 g Gelatinepulver Sorgt für die perfekte Textur
Für die Birnen
  • 250 ml Weißwein fügt Tiefe hinzu
  • 2 Stück Birnen feste, reife Birnen wählen
  • 1 TL Minze oder Zitronenschale als Garnitur

Kochutensilien

  • Topf
  • Schüssel
  • Siebe
  • Serviergläser

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einem mittelgroßen Topf Schlagsahne, Milch, Zucker und die Kardamomkapseln vermengen. Bei mittlerer Hitze erhitzen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Achten Sie darauf, dass die Mischung nicht kocht – sie sollte nur angenehm warm werden. Nehmen Sie den Topf dann vom Herd und lassen Sie die Aromen etwa 10 Minuten ziehen.
  2. In einer kleinen Schüssel 2 Esslöffel kaltes Wasser verwenden. Gelatinepulver gleichmäßig über das Wasser streuen und 5 Minuten quellen lassen.
  3. Gelatine zur warmen Panna Cotta-Mischung geben und umrühren, bis vollständig aufgelöst. Mischung durch ein feines Sieb in Serviergläser gießen, um die Kardamomkapseln zu entfernen.
  4. Die gefüllten Gläser für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
  5. In einem anderen Topf Weißwein oder Apfelsaft mit 100 g Zucker zum Köcheln bringen. Birnen schälen, vierteln und entkernen, dann in die Flüssigkeit geben.
  6. Birnen in der Flüssigkeit für 15 bis 20 Minuten pochieren, bis sie weich sind. Dann abkühlen lassen.
  7. Panna Cotta mit den pochierten Birnen anrichten und nach Wunsch garnieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 34gProtein: 4gFat: 20gSaturated Fat: 12gCholesterol: 70mgSodium: 50mgPotassium: 180mgFiber: 1gSugar: 25gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 120mgIron: 1mg

Notizen

Die Panna Cotta kann bis zu zwei Tage im Voraus zubereitet werden. Verwenden Sie frische, feste Birnen für beste Ergebnisse.

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