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Karamellmacchiato-Kekse

Karamellmacchiato-Kekse: Himmlisch weiche Leckereien

Karamellmacchiato-Kekse sind weiche und chewy Leckereien, die Kaffee- und Karamellgeschmack perfekt vereinen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 12 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 52 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Weizenmehl glutenfreie Mehlmischungen können verwendet werden
  • 1 TL Backsoda frische Backsoda ist wichtig für das beste Ergebnis
  • 1/2 TL Salz verstärkt den Geschmack
  • 2 EL Instant-Espressopulver hochwertiges Pulver für reichhaltigeren Geschmack
  • 100 g Ungesalzene Butter Margarine kann als Ersatz verwendet werden
  • 150 g Brauner Zucker Kokoszucker könnte verwendet werden
  • 50 g Kristallzucker bringt Süße und Struktur in den Teig
  • 1 Stück Eier Flax-Eier sind eine vegane Alternative
  • 1 TL Vanilleextrakt hausgemachter Extrakt oder Imitat sind ebenfalls möglich
Für das Karamell-Topping
  • 100 g Karamellstückchen gehackte weiche Karamellen sind ein guter Ersatz
  • 100 g Weiche Karamellen schmelzen Sie sie gut für einen glatten Drizzle
  • 50 ml Schlagsahne kann mit Milch oder pflanzlicher Sahne ersetzt werden

Equipment

  • Schüssel
  • Mikrowelle
  • Backblech
  • Backpapier
  • Esslöffel

Method
 

Anleitung
  1. In einer Schüssel das Weizenmehl, Backsoda, Salz und das Instant-Espressopulver gut vermengen und beiseite stellen.
  2. In einer separaten Schüssel die geschmolzene Butter mit braunem Zucker und Kristallzucker verrühren.
  3. Eier und Vanilleextrakt hinzufügen und alles gut vermischen.
  4. Die trockenen Zutaten nach und nach in die nassen Zutaten geben und rühren, bis ein weicher Teig entsteht.
  5. Karamellstückchen vorsichtig unterheben und Ofen auf 175°C vorheizen.
  6. Teigportionen auf das Backblech setzen und 10-12 Minuten backen.
  7. Weiche Karamellen mit Schlagsahne schmelzen und über die Kekse träufeln.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2.5gCholesterol: 30mgSodium: 100mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUCalcium: 15mgIron: 1mg

Notes

Für eine bessere Textur den Teig 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

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