Erhitzen Sie eine große Pfanne auf mittlerer bis niedriger Hitze und fügen Sie die Butter hinzu. Geben Sie die Zwiebeln und den Thymian hinein und braten Sie sie 40 Minuten lang langsam, bis sie karamellisiert sind.

Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor. Legen Sie den Bacon auf ein Backblech und backen Sie ihn 15-20 Minuten, bis er knusprig ist. Lassen Sie ihn auf Küchenpapier abtropfen.

Kombinieren Sie die Mayonnaise mit A1 Steak Sauce und frisch gemahlenem Pfeffer in einer Schüssel. Kühlen Sie die Sauce für mindestens 10 Minuten.

Kombinieren Sie das Rinderhackfleisch mit Rinderbrühewürfel, Zwiebelstücken, Selleriesamen, Petersilie und Thymian. Formen Sie gleich große Patties.

Erhitzen Sie eine Pfanne über mittlerer Hitze und braten Sie die Patties für 2 Minuten. Drücken Sie sie dann leicht und braten Sie sie weitere 2 Minuten. Fügen Sie den Gruyere-Käse hinzu und lassen Sie ihn schmelzen.

Toasten Sie die Slider-Brötchen, legen Sie Rucola, die Patties und die karamellisierten Zwiebeln darauf. Krönen Sie die Sliders mit Bacon und der Mayonnaise.