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Karamellisierte Sojasoße-Hähnchen in Knoblauch-Ingwer-Brühe mit Reis

Karamellisierte Sojasoße-Hähnchen mit Reis verführt

Karamellisierte Sojasoße-Hähnchen in Knoblauch-Ingwer-Brühe mit Reis ist ein köstliches und aromatisches Gericht, das jeden Gaumen verwöhnt.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Marinierzeit 2 hours
Total Time 2 hours 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Geflügelgerichte
Cuisine: Asiatisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 500 g Boneless Chicken Thighs
  • 60 ml Soy Sauce natriumarme Variante empfohlen
  • 30 ml Dark Soy Sauce
  • 50 g Brown Sugar kann durch Ahornsirup ersetzt werden
  • 30 g Honey
  • 30 ml Rice Vinegar
Für die Brühe
  • 4 zehen Garlic (minced)
  • 20 g Fresh Ginger (grated)
  • 1 l Chicken Broth oder Gemüsebrühe für vegetarische Option
  • 30 ml Vegetable Oil kann durch Oliven- oder Sesamöl ersetzt werden
  • 15 ml Sesame Oil
Für das Gericht
  • 300 g Cooked White Rice kann auch durch Naturreis oder Quinoa ersetzt werden
  • 2 Stück Chopped Green Onions (for garnish)
  • 1 EL Sesame Seeds (for garnish)

Equipment

  • Große Schüssel
  • Pfanne

Method
 

Marinade und Hähnchen
  1. In einer großen Schüssel die Sojasauce, die dunkle Sojasauce, den braunen Zucker, den Honig und den Reisessig gut miteinander vermengen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
  2. Die Hähnchenschenkel in die Marinade geben und darauf achten, dass sie gleichmäßig bedeckt sind. Abdecken und mindestens 20 Minuten marinieren lassen, idealerweise ein paar Stunden.
Hähnchen braten
  1. Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Pflanzenöl hinzufügen. Das marinierte Hähnchen in die Pfanne geben und 5-7 Minuten pro Seite braten, bis golden und karamellisiert.
Aromaten und Brühe
  1. Geriebenen Knoblauch und frischen Ingwer in die Pfanne hinzufügen und 1-2 Minuten anbraten, bis sie duften.
  2. Hühnerbrühe und Sesamöl in die Pfanne gießen, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren, um die Brühe leicht köcheln zu lassen.
Servieren
  1. Das gebratene Hähnchen in die Brühe zurücklegen, in Scheiben schneiden und umrühren. Auf einer Schüssel mit gekochtem weißen Reis servieren und nach Belieben mit Frühlingszwiebeln und Sesam garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 38gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 12gVitamin A: 150IUVitamin C: 4mgCalcium: 20mgIron: 2mg

Notes

Stelle sicher, frische Zutaten zu verwenden, um den besten Geschmack zu erzielen. Reste können im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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