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Abegail

Karamellisierte Soja-Hähnchen in Knoblauch-Ingwer-Brühe zaubern!

Karamellisierte Soja-Hähnchen in Knoblauch-Ingwer-Brühe mit Reis ist ein köstliches und aromatisches Gericht, das einfach zuzubereiten ist.
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Prep Time 1 hour 30 minutes
Cook Time 1 hour 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Asiatisch
Calories: 450
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 500 g Hähnchenbrustfilet
  • 4 EL Sojasauce
  • 2 EL Honig
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 3 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 1 Stück Ingwer ca. 3 cm, gerieben
  • 1 l Hühnerbrühe
  • 200 g Jasminreis
  • 2 Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten
  • 1 TL Sesamöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Korianderblätter zum Garnieren optional

Method
 

  1. Hähnchenbrustfilets in gleichmäßige Stücke schneiden und in einer Schüssel mit Sojasauce und Honig marinieren. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
  2. In einem großen Topf das Pflanzenöl erhitzen und die gehackten Knoblauchzehen sowie den geriebenen Ingwer hinzufügen. Kurz anbraten, bis sie aromatisch sind.
  3. Die marinierten Hähnchenstücke in den Topf geben und von allen Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind.
  4. Die Hühnerbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen.
  5. In der Zwischenzeit den Jasminreis nach Packungsanweisung zubereiten.
  6. Nach 15 Minuten die Brühe mit Salz, Pfeffer und Sesamöl abschmecken.
  7. Den fertigen Reis auf Teller verteilen, die Hähnchenstücke und Brühe darauf anrichten und mit Frühlingszwiebeln und Koriander garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 40gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 10gCholesterol: 70mgSodium: 800mgFiber: 2gSugar: 10g

Notes

  • Für eine schärfere Note können Sie frische Chilischoten oder Chilipulver hinzufügen.
  • Ersetzen Sie das Hähnchen durch Tofu für eine vegetarische Variante. Marinieren Sie den Tofu ebenfalls in Sojasauce und Honig, bevor Sie ihn anbraten.

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