Go Back
–+ servings
Abegail

Kalte Tomatensuppe mit Gemüse: Erfrischendes Rezept entdecken!

Erfrischende kalte Tomatensuppe mit Gemüse, perfekt für heiße Tage.
Print Recipe
Prep Time 1 hour 15 minutes
Cook Time 1 hour
Servings: 4 Portionen
Course: Suppe
Cuisine: Mediterran
Calories: 120
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 1 kg reife Tomaten
  • 1 kleine Gurke
  • 1 rote Paprika
  • 1 kleine Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 EL Rotweinessig
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1/2 TL Paprikapulver
  • 1/2 TL Kreuzkümmel optional
  • Frische Kräuter Basilikum oder Petersilie zum Garnieren

Method
 

  1. Die Tomaten waschen, den Strunk entfernen und grob zerkleinern.
  2. Die Gurke schälen, längs halbieren und die Kerne mit einem Löffel entfernen. Anschließend in kleine Stücke schneiden.
  3. Die Paprika entkernen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
  4. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
  5. Alle vorbereiteten Zutaten in einen Mixer geben und pürieren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
  6. Olivenöl, Rotweinessig, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kreuzkümmel hinzufügen und nochmals kurz mixen.
  7. Die Suppe in eine Schüssel umfüllen und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kaltstellen.
  8. Vor dem Servieren nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 120kcalCarbohydrates: 8gProtein: 3gFat: 9gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 8gSodium: 300mgFiber: 1gSugar: 4g

Notes

  • Für eine schärfere Variante können Sie eine kleine Chilischote hinzufügen.
  • Servieren Sie die Suppe mit geröstetem Brot oder Croutons für zusätzlichen Biss.

Tried this recipe?

Let us know how it was!