Heize deinen Ofen auf 190 °C (375 °F) vor und fette ein Backblech mit etwas Olivenöl ein.

Wasche den frischen Spargel gründlich und schneide die holzigen Enden ab. Verteile die Spargelstangen gleichmäßig auf dem Backblech und beträufle sie mit Olivenöl. Würze sie mit Salz und Pfeffer.

Röste den Spargel im Ofen für etwa 15-17 Minuten, bis er zart und leicht gebräunt ist.

Nimm das Backblech mit dem Spargel aus dem Ofen und streue gleichmäßig den frischen Mozzarella und Parmesan darüber.

Backe es für weitere 2-3 Minuten, bis der Käse geschmolzen und leicht golden ist.

Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze und lasse die Butter darin schmelzen. Füge die Panko-Brösel hinzu und röste sie für 5-7 Minuten.

Streue nach dem Rösten das Knoblauchpulver und den Zitronensaft hinzu und lasse alles für eine zusätzliche Minute in der Pfanne.

Nehme den Käseüberbackenen Spargel aus dem Ofen und bestreue ihn großzügig mit den knusprigen Panko-Bröseln.

Garniere das Gericht mit etwas frischer Zitronenschale und serviere warm.