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Abegail

Käsekuchen im Basque-Stil: So gelingt Ihr Traum-Dessert!

Käsekuchen im Basque-Stil ist ein cremiges und köstliches Dessert mit einer goldbraunen Oberfläche und einem reichen Geschmack.
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Prep Time 1 hour 20 minutes
Cook Time 1 hour 50 minutes
Servings: 8 Portionen
Course: Dessert
Cuisine: Spanisch
Calories: 350
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 600 g Frischkäse
  • 200 g Schmand
  • 150 g Zucker
  • 4 große Eier
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 Prise Salz
  • 200 g Sahne
  • 50 g Mehl

Method
 

  1. Den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine 20 cm Springform mit Backpapier auslegen, sodass das Papier über den Rand hinausragt.
  2. In einer großen Schüssel den Frischkäse mit einem Handmixer cremig rühren.
  3. Schmand und Zucker hinzufügen und gut vermischen, bis die Masse glatt ist.
  4. Die Eier nacheinander hinzufügen und jedes Ei gut unterrühren, bevor das nächste hinzugefügt wird.
  5. Vanilleextrakt, Zitronensaft und eine Prise Salz einrühren.
  6. Das Mehl in die Mischung sieben und vorsichtig unterheben.
  7. Die Sahne langsam einfließen lassen und alles gut vermengen.
  8. Den Teig in die vorbereitete Springform gießen und im vorgeheizten Ofen 40-50 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und leicht angeknuspert ist.
  9. Den Kuchen im Ofen auskühlen lassen, dann für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank stellen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 8gProtein: 6gFat: 30gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 10gCholesterol: 150mgSodium: 200mgSugar: 8g

Notes

  • Für einen intensiveren Geschmack können Sie etwas geriebene Zitronenschale hinzufügen.
  • Servieren Sie den Käsekuchen mit frischen Beeren oder einer Fruchtsauce für eine fruchtige Note.

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