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Abegail

Käse-Lauch-Suppe: Entdecken Sie das perfekte Rezept!

Käse-Lauch-Suppe ist eine cremige und herzliche Suppe, die perfekt für kalte Tage ist.
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Prep Time 1 hour 10 minutes
Cook Time 1 hour 30 minutes
Total Time 1 hour 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Suppe
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 300 g Lauch Porree, in Ringe geschnitten
  • 200 g Kartoffeln gewürfelt
  • 1 Zwiebel gewürfelt
  • 1 Knoblauchzehe gehackt
  • 1 l Gemüsebrühe
  • 200 g Frischkäse
  • 150 g geriebener Käse z.B. Gouda oder Emmentaler
  • 2 EL Öl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL getrocknete Kräuter z.B. Thymian oder Petersilie

Method
 

  1. Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
  2. Den Lauch hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten, bis er weich wird.
  3. Die gewürfelten Kartoffeln und die Gemüsebrühe hinzufügen. Zum Kochen bringen und dann 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
  4. Den Frischkäse und den geriebenen Käse in die Suppe geben und gut umrühren, bis der Käse geschmolzen ist.
  5. Mit Salz, Pfeffer und getrockneten Kräutern abschmecken.
  6. Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Bei Bedarf noch etwas Brühe hinzufügen.
  7. Heiß servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 25gProtein: 12gFat: 18gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 8gCholesterol: 50mgSodium: 800mgFiber: 3gSugar: 3g

Notes

  • Für eine vegetarische Variante kann die Gemüsebrühe durch eine selbstgemachte Brühe ersetzt werden.
  • Fügen Sie für mehr Geschmack 100 g Schinkenwürfel hinzu, die Sie zusammen mit den Zwiebeln anbraten.

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