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Abegail

Käse-Lauch-Suppe: Entdecken Sie das perfekte Rezept!

Käse-Lauch-Suppe ist eine cremige und herzliche Suppe, die perfekt für kalte Tage ist.
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Prep Time 1 hour 15 minutes
Cook Time 1 hour 30 minutes
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Suppe
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 300 g Lauch Porree
  • 200 g Kartoffeln
  • 150 g geriebener Käse z.B. Gouda oder Emmentaler
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 200 ml Sahne
  • 2 EL Butter
  • 1 Zwiebel
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1/2 TL Muskatnuss gerieben
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Method
 

  1. Den Lauch gründlich waschen und in feine Ringe schneiden. Die Zwiebel schälen und würfeln. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
  2. In einem großen Topf die Butter erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
  3. Den Lauch hinzufügen und für etwa 5 Minuten mitdünsten, bis er weich ist.
  4. Die Kartoffelwürfel und die Gemüsebrühe in den Topf geben. Alles zum Kochen bringen und dann bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
  5. Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren, bis sie eine cremige Konsistenz hat.
  6. Sahne, geriebenen Käse, Salz, Pfeffer und Muskatnuss einrühren und kurz erhitzen, bis der Käse geschmolzen ist.
  7. Die Suppe in Schalen anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 18gProtein: 10gFat: 24gSaturated Fat: 14gPolyunsaturated Fat: 8gCholesterol: 70mgSodium: 800mgFiber: 2gSugar: 2g

Notes

  • Für eine vegetarische Variante kann die Gemüsebrühe durch eine selbstgemachte Brühe ersetzt werden.
  • Fügen Sie gebratene Speckwürfel hinzu, um der Suppe eine herzhaftere Note zu verleihen.

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