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Käse-Lauch-Suppe: Ein einfaches Rezept für Genuss!

Käse-Lauch-Suppe ist eine cremige und herzliche Suppe, die einfach zuzubereiten ist und perfekt für kalte Tage geeignet ist.
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Vorbereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Suppe
Küche: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 300 g Lauch Porree, in Ringe geschnitten
  • 200 g Kartoffeln gewürfelt
  • 1 l Gemüsebrühe
  • 200 g Frischkäse
  • 150 g geriebener Käse z.B. Gouda oder Emmentaler
  • 2 EL Butter
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1/2 TL Muskatnuss
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Method
 

  1. In einem großen Topf die Butter erhitzen und den Lauch darin bei mittlerer Hitze 5 Minuten anbraten, bis er weich ist.
  2. Die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen und kurz mit anbraten.
  3. Die Gemüsebrühe dazugießen und alles zum Kochen bringen. Bei niedriger Hitze 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
  4. Den Frischkäse in den Topf geben und gut umrühren, bis er vollständig geschmolzen ist.
  5. Den geriebenen Käse hinzufügen und unter Rühren schmelzen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
  6. Die Suppe in Schalen anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 18gProtein: 12gFat: 22gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 8gCholesterol: 60mgSodium: 800mgFiber: 2gSugar: 2g

Notizen

  • Für eine vegetarische Variante kann die Gemüsebrühe durch eine selbstgemachte Brühe ersetzt werden.
  • Fügen Sie gebratene Speckwürfel oder Schinkenstücke hinzu, um der Suppe eine herzhaftere Note zu verleihen.

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