Das Baguette in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein Backblech legen.
Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Die Baguettescheiben mit 1 EL Olivenöl bestreichen und im Ofen ca. 5-7 Minuten rösten, bis sie goldbraun sind.
Während das Brot röstet, die Pfirsiche entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
Die gerösteten Baguettescheiben aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
Auf jede Baguettescheibe einen Löffel Burrata-Käse geben und gleichmäßig verteilen.
Jeweils eine Scheibe Prosciutto und einige Pfirsichscheiben darauflegen.
Mit dem restlichen Olivenöl und Balsamico-Essig beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
Mit frischem Basilikum garnieren und sofort servieren.