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Abegail

Johannisbeerkuchen mit Streuseln: So gelingt er perfekt!

Ein köstlicher Johannisbeerkuchen mit knusprigen Streuseln, perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 1 hour 20 minutes
Cook Time 1 hour 35 minutes
Total Time 1 hour 55 minutes
Servings: 8 Portionen
Course: Dessert
Cuisine: Deutsch
Calories: 220
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 250 g Mehl
  • 125 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 125 g Butter kalt und gewürfelt
  • 1 Ei
  • 300 g frische Johannisbeeren
  • 50 g Haferflocken
  • 50 g gehackte Nüsse z.B. Mandeln oder Walnüsse

Method
 

  1. Den Ofen auf 180 °C vorheizen und eine Springform (26 cm Durchmesser) einfetten.
  2. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz vermengen.
  3. Die kalte Butter hinzufügen und mit den Händen oder einem Teigmischer zu einer krümeligen Masse verarbeiten.
  4. Das Ei hinzufügen und alles gut verkneten, bis ein homogener Teig entsteht. Etwa 2/3 des Teigs in die Springform drücken, um den Boden zu bilden.
  5. Die Johannisbeeren gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
  6. Den restlichen Teig mit Haferflocken und gehackten Nüssen vermengen und über die Johannisbeeren streuen.
  7. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
  8. Aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen, bevor er serviert wird.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 220kcalCarbohydrates: 28gProtein: 4gFat: 10gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 4gCholesterol: 30mgSodium: 50mgFiber: 2gSugar: 10g

Notes

  • Für eine fruchtigere Variante können auch andere Beeren wie Himbeeren oder Blaubeeren verwendet werden.
  • Den Kuchen mit Puderzucker bestäuben oder mit einer Vanillesauce servieren, um ihn noch leckerer zu machen.

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