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Japanische Sandwichkekse

Japanische Sandwichkekse für jede Gelegenheit

Die Japanischen Sandwichkekse bieten eine zarte Textur und kreative Füllungen für jeden Anlass.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 12 Minuten
Abkühlzeit 5 Minuten
Gesamtzeit 47 Minuten
Portionen: 12 Kekse
Gericht: Best recipes
Küche: Japanisch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Keksteig
  • 125 g Ungesalzene Butter weich
  • 100 g Puderzucker oder Kristallzucker
  • 2 Eiklar frisch und in Zimmertemperatur
  • 200 g Allzweckmehl kann glutenfreies Mehl sein
  • 20 g Maisstärke
  • 1 TL Optionaler Vanilleextrakt oder andere Aromen
Für die Ganache-Füllung
  • 200 g Hochwertige weiße Schokolade mit hohem Kakaobutteranteil
  • 100 ml Schlagsahne oder Kokoscreme
  • 1 Prise Salz verstärkt die Aromen
Verzierungsideen
  • Fruchtliche Aromen z.B. Erdbeere oder Himbeere
  • Nussige Ergänzungen z.B. fein gehackte Nüsse
  • Exotische Geschmäcker z.B. Chai oder Matcha

Kochutensilien

  • Schüssel
  • Spritzbeutel
  • Backblech
  • Backpapier
  • Topf
  • Küchenwaage

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schlage die weiche, ungesalzene Butter mit dem Puderzucker schaumig.
  2. Füge die Eiweiße und den optionalen Vanilleextrakt hinzu und verrühre alles gut.
  3. In einer separaten Schüssel die trockenen Zutaten vermengen.
  4. Füge die trockenen Zutaten schrittweise zur feuchten Mischung hinzu.
  5. Setze den Teig in einen Spritzbeutel und spritze ovale Formen auf das Backblech.
  6. Heize den Ofen auf 160 °C vor und backe die Kekse für 8 bis 12 Minuten.
  7. Lasse die Kekse nach dem Backen für 5 Minuten ruhen und übertrage sie auf ein Kuchengitter.
  8. Hacke die weiße Schokolade und erhitze die Schlagsahne, bevor du sie über die Schokolade gießt.
  9. Verteile die Ganache auf der flachen Seite eines Kekses und setze einen zweiten Keks darauf.

Nährwerte

Serving: 1KeksCalories: 120kcalCarbohydrates: 15gProtein: 2gFat: 6gSaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 15mgSodium: 30mgPotassium: 30mgSugar: 8gVitamin A: 200IUCalcium: 10mgIron: 0.5mg

Notizen

Die Kekse eignen sich hervorragend zum Verschenken oder als Dessert für besondere Anlässe.

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