Die Gurkenscheiben in eine große Schüssel geben und leicht salzen. 10 Minuten ziehen lassen, damit sie etwas Wasser verlieren.

In einer separaten Schüssel den Frischkäse, den geriebenen Cheddar-Käse, die gehackten Jalapeños, das Knoblauchpulver, das Zwiebelpulver und den frischen Dill gut vermengen.

Die Gurken abtropfen lassen und mit einem Küchentuch trocken tupfen.

Die Gurken in die Schüssel mit der Käsemischung geben und alles vorsichtig vermengen.

Mit Olivenöl beträufeln und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.

Den Salat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kaltstellen, damit sich die Aromen entfalten.