Mische in einer Schüssel warmes Wasser, die Schnellhefe und den Zucker. Lass die Mischung für etwa 5-10 Minuten stehen, bis sie schäumt.

In einer großen Schüssel kombinieren Sie das Brotmehl, das Salz und das Olivenöl oder die geschmolzene Butter. Füge die Hefemischung hinzu und verrühre alles gründlich.

Streue etwas Mehl auf eine saubere Arbeitsfläche und gib den Teig darauf. Knete den Teig für etwa 8-10 Minuten, bis er weich und elastisch wird.

Füge die geriebenen Cheddar-Stücke und die gewürfelten, entkernten Jalapeños zum Teig hinzu. Knete erneut, bis die Füllungen gut eingebracht sind.

Forme den Teig zu einer Kugel und lege ihn in eine leicht geölte Schüssel. Decke die Schüssel ab und lasse den Teig für 1 bis 1.5 Stunden gehen.

Hole den Teig aus der Schüssel und forme ihn zu einem Laib. Lege ihn in die Kastenform und lass ihn für etwa 30 Minuten gehen.

Heize deinen Ofen auf 190 °C (375 °F) vor.

Schiebe die Kastenform mit dem Brot in den Ofen und backe es für etwa 35-40 Minuten, bis es goldbraun ist.

Nimm das Brot aus dem Ofen und lasse es für etwa 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor du es auf ein Gitterrost legst.